Emmanuel Renaut est l’une des grandes figures de la gastronomie de montagne. Chef propriétaire de Flocons de Sel à Megève, il y développe depuis des années une cuisine inspirée par les Alpes, les saisons et la richesse du monde vivant qui l’entoure.

Sa signature culinaire repose sur une alliance rare entre naturalité, technicité et émotion. Reconnu pour son immense talent, il sublime les produits de son territoire dans une lecture à la fois sensible, raffinée et profondément personnelle.

Franck Pelux fait partie des chefs dont le parcours est marqué par la constance, l’exigence et le goût du travail bien fait. Chef de La Table du Lausanne Palace, il y déploie une cuisine précise et contemporaine, fondée sur le respect du produit et la rigueur de l’exécution.

Son univers culinaire conjugue finesse, lisibilité et intensité des saveurs. Avec une grande maîtrise technique, il construit une cuisine à la fois élégante et sincère, portée par une volonté constante de progression et de perfectionnement.

Alexandre Gauthier s’impose depuis plusieurs années comme l’une des voix les plus singulières de la gastronomie française. Chef propriétaire de La Grenouillère, il y développe un univers culinaire audacieux, libre et profondément personnel, qui a largement contribué à faire rayonner sa maison bien au-delà de sa région.

Sa cuisine, à la fois inventive et ancrée dans son territoire, se distingue par sa force d’expression et sa sensibilité. Il y explore les textures, les contrastes et les saisons avec une grande intensité, dans une démarche qui conjugue radicalité créative et haute exigence.