Hôtel & Restaurant Gastronomique à Kaysersberg

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actualités

Retrouvez régulièrement les actualités propres aux établissements du Chambard : son Hôtel 5 étoiles, son restaurant gastronomique 2 étoiles, sa winstub traditionnelle ou son Spa.

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La Saisonnalité du Gibier par Olivier Nasti

OLIVIER NASTI, CHEF DE CUISINE ET CHASSEUR PASSIONNÉ

C’est dans le plus grand respect de la nature qu’Olivier Nasti pratique la chasse tout au long de l’année.

Dépoussiérant l’image d’une viande lourde et grasse, le Chef a développé une cuisine amoureuse du gibier, proposant des plats qui font honneur à la finesse et subtilité de sa chair.

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Vincent Colin, Chef Pâtissier 

Le hasard fait parfois très bien les choses. Vincent Colin, à l’heure de son stage obligatoire de 3ème, demande au boulanger-pâtissier installé en face de chez lui s’il veut bien l’accueillir. En 72 heures, le déclic s’opère et le destin du jeune homme est lancé. Originaire des Vosges, titulaire d’un CAP, il se lance alors dans un périple, à la découverte de belles maisons souvent étoilées, du sud de la France aux Alpes, de la Corse à la Suisse et, tranquillement, construit son style.

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Un 2ème Meilleur Ouvrier de France au Chambard !

Notre Chef Sommelier et Meilleur Ouvrier de France 2018, Jean Baptiste KLEIN, a été invité le Lundi 13 Mai 2019 pour un évènement d'exception, tant attendu. 

La Remise des prix de la 26ème édition du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France" a eu lieu ce jour afin de récompenser nos grands Chefs Sommelier fraichement titré l'an dernier.

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