Flamme & Co,
Flammkuchen der nächsten Generation
Das direkt gegenüber dem Chambard liegende Restaurant Flamme & Co bietet Ihnen eine ganz andere Vision der Elsässer Gourmetküche und beschäftigt sich auf ganz neue Weise mit einem emblematischen Elsässer Gericht: dem Flammkuchen.
Tradition und Moderne finden hier perfekt zusammen und bieten den Gästen eine originelle Küche in modernem, warmherzigem Rahmen.
Den Flammkuchen, auf Elsässisch Flammekueche genannt, gibt es in mindestens dreißig Versionen, und zwar sowohl salzig als auch gezuckert. Allerdings verfügen alle Gerichte, sei es nun die Vorspeise, der Fleisch- oder Fischgang oder auch ein Dessert die gleiche Basis und Struktur: einen auf Stein gebackenen Tarteboden, der je nach Vorliebe oder nach den Vorschlägen des Chefkochs garniert wird. So wird dieser unverzichtbare Elsässer Leckerbissen zu einem originellen Gericht.
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Bei Flamme & Co,
heißt der Chef Maxime Voinson
Bei Flamme & Co bricht Chefkoch Maxime Voinson mit den Codes des klassischen Flammkuchens und bietet originelle neue Flammkuchenrezepte, die stets den saisonalen Produkten folgen. Steinpilze, Ziegenkäse mit Honig, Garnelen und Jakobsmuscheln, Banane mit Schokolade, lassen Sie sich von den Kreationen des Teams überraschen, das unter Aufsicht seines Küchenchefs Olivier Nasti steht, eines Meilleur Ouvrier de France.
Bei Flamme & Co können Sie die Flammekueches in angesagtem, modernem und dennoch entspanntem Ambiente genießen. Die Küche mit ihrem Holzofen ist zum Saal hin offen, damit Sie die Kunst des Chefs und seiner Mitarbeiter hautnah bestaunen können, vor allem wenn Sie sich an der Bar niederlassen.
Restaurantleiter Mickael wird es eine Freude sein, Sie zu empfangen und Ihre gesamte Mahlzeit über zu begleiten, um Ihnen bei dieser neuen Erfahrung ein wenig Orientierung zu bieten.
Neben Flammkuchen gibt es im Restaurant frische Salate und Suppen. Lassen Sie sich – stets in warmherziger Atmosphäre – mit Freunden oder mit der Familie die großzügigen und köstlichen Gerichte schmecken, die Sie am besten mit der Hand und bewaffnet mit einem scharfen Rädchen verspeisen.
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Speisekarte und Menüs
des Flamme & Co
Information
Mittagessen: 12:00 – 14:30 Uhr
Abendessen: 19:00 – 23 Uhr
Restaurant dienstags geschlossen.
Flamme & Co
4 Rue du Général de Gaulle
68240 KAYSERBERG
Tel: +33 3 89 47 16 16
E-Mail: info@flammeandco.fr
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