Speisekarte
& Menüs

Gourmetrestaurant La Table d'Olivier Nasti

Die Winstub des Chambard

Eine sensible und kohärente
Weinkarte  

Wein ist eines der Schlüsselelemente in der Definition eines Terroirs. Und so bildet der ausgeprägte Lagencharakter der Elsässer Weine, die man jederzeit genießen kann, notwendigerweise einen wichtigen Orientierungspunkt für die Arbeit des Küchenchefs.

Olivier und Patricia Nasti haben sich deshalb die Talente des Sommeliers Jean-Baptiste Klein zunutze gemacht, um eine feine, kohärente und vielfältige Auswahl an Weinen der Region zu erarbeiten, die sich sensibel für natürlichen und biologischen Weinbau zeigt.

Jean-Baptiste Klein war Meilleur jeune sommelier de France im Jahr 2011 und wurde vom Gault Millau als Jeune Sommelier 2016 ausgezeichnet. Er leistet einen der wichtigsten Beiträge zum Erlebnis Chambard, denn er berät die Gäste bei ihrer Zusammenstellung der Gerichte mit passenden Weinen und ermöglicht es so, bei jeder Mahlzeit einzigartige Emotionen und kostbare Erinnerungen zu erschaffen.

„Die Schönheit des Geländes, die Nähe zu Weinbergen und Winzern und die starke Naturnähe haben Leben und Kreationen des Küchenchefs direkt beeinflusst.“

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