Restaurant in Kaysersberg im Elsass
Die elsässische La Winstub ist ein Restaurant, in dem man in geselliger Atmosphäre bei einem Glas Wein und guter Hausmannskost zusammenkommt. Stilvoll, rustikal und gemütlich: Die La Winstub greift den Stil der traditionellen elsässischen Gasthäuser auf: karierte Stoffe, Tische aus unbehandeltem Holz, geschnitzte Stühle, traditionelle Einrichtungsgegenstände und große Esstische.
So ist das Restaurant La Winstub in Kaysersberg ist ein wunderbares Stück Elsass und ein Treffpunkt für Liebhaber der lokalen Küche, die wie von selbst die Herzen wärmt.
Im Restaurant La Winstub des Le Chambard erwartet Sie eine traditionelle Küche mit den typischen Produkten des Elsass: Schnecken, Gänseleberpastete, Zander, Hecht, Schweine-, Kalbs- und Lammfleisch, Wurstwaren, Münsterkäse, Pflaumen, Spargel, ...
Eine Vielzahl von Aromen, die meisterhaft in Gerichten zusammengestellt werden. Die Speisen folgen dabei einem typisch elsässischen Stil, der vom Chefkoch Olivier Nasti modernisiert wurde.
Mit einer täglich wechselnden Karte würdigt der Küchenchef die große Vielfalt an Wild, die im Jagdrevier von Kaysersberg zu finden ist, das nur etwa 20 Minuten vom Le Chambard entfernt liegt. Selbst Jäger und Naturliebhaber, bekräftigt er hier sein Bekenntnis zu lokalen Produkten, die ein Fleisch mit außergewöhnlichem Geschmack und hohen Nährwerten garantieren. Auf der Karte der La Winstub erwarten Sie Rehfleisch als Carpaccio oder Medaillon, Wildschweinfilet, Wildpastete mit Gänseleber oder auch Hirschragout.
„Hier wurde jedes Produkt wie auch jeder Wein sorgfältig ausgewählt, um unseren Gästen nur das Beste aus dem Elsass zu bieten.“
Praktische Informationen
Täglich geöffnet
- Für mittagessen : von 12:00 bis 14:00 Uhr
- Für abendessen : von 19:00 bis 21:00 Uhr
Speisekarten & Menüs
Vor Ort bieten wir Ihnen täglich Empfehlungen an, die sich nach der Laune des Küchenchefs und der Jahreszeit richten.
Entdecken Sie die Speisekarte der Winstub du Chambard
Diese Empfehlungen, die sich täglich nach der Laune des Konditormeisters und der Jahreszeit richten, werden Ihnen direkt vor Ort angeboten.
Entdecken Sie die Speisekarte der Winstub du Chambard
Elsässischer Zwiebelkuchen mit Salat (15 min)
ODER
Hausgemachte Wild-Terrine und ihre Pickles
***
Sauerkraut nach Art des Hauses (6 Beläge)
ODER
Mousseline von Seefisch und Krustentiersauce
***
Hausegemachter Eiskugelhopf
mit Marc de Gewurztraminer
Geflügel oder Forelle, mit einer Beilage Ihrer Wahl
***
Hausgemachte Eiscreme
Restaurant
La Winstub du Chambard in der Nähe von Colmar
Die La Winstub des Le Chambard hebt die außergewöhnlichen Fähigkeiten des Chef-Sommeliers Jean-Baptiste Klein hervor, der zum „Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie“ und vom Guide Gault&Millau im Jahr 2024 zum Sommelier des Jahres gewählt wurde.
Neben der beeindruckenden Auswahl an Weinen und Bieren, die La Winstub bietet, begeistert Jean-Baptiste Klein zudem mit Desserts wie dem traditionellen Gugelhupf, glasiert mit Marc de Gewürztraminer.
Maximale Kapazität : 45 Gedecke.
